Antonello Cassarà - Perricone Biologico

Antonello Cassarà - Perricone Biologico

Het wijndomein van Antonello Cassarà produceert authentieke Siciliaanse wijnen in Alcamo, een stad met een geweldige wijntraditie, bekend om de productie van “Bianco Alcamo”.

De wijngaarden van de familie zijn gelegen op de prachtige heuvels rond Alcamo, aan de noordwestkust van Sicilië, niet ver van de Griekse tempel van Segesta.

De typische Siciliaanse druivensoorten, Catarratto, Grillo en Nero D’Avola kan je zeker terugvinden in de wijngaarden van de familie. Deze soorten dienen vaak als basis voor de beroemde Siciliaanse dessertwijn Marsala. Daarnaast heeft Antonello er ook voor gezorgd dat verschillende internationale druivensoorten zoals Shiraz, Cabernet Sauvignon en Merlot deel uit maken van de variëteiten aan druiven. Het overgrote deel van de aanplant is inmiddels biologisch.

Het gebied is gelegen in de westpunt van het eiland Sicilië, tussen de plaatsen Palermo en Marsala. Het landgoed wordt omringd door een heuvelachtig landschap.

De wijngaarden in dit gebied zijn veelal blootgesteld aan de “sirocco”, een sterke, warme wind afkomstig van Noord-Afrika, toch zorgt de toegevoerde wind van de zee ervoor dat de druiven toch de nodige verkoeling krijgen.

Deze wijn wordt verkregen uit druiven van oude inheemse wijnstokken die sinds 1800 in West-Sicilië worden verbouwd en die oorspronkelijk werden gebruikt bij de productie van Marsala-wijnen.

Kleur:    De wijn heeft een prachtige diepe robijnrode kleur.

Neus:.   Intense aroma's van rood fruit, pruim, kruiden en vanille.